生牡蠣

生牡蠣。。。難しい字。書けないけど、かきと読める。お正月に帰って来た妹の子供が、広島に住んでいて、いっぱいカキを持ってきてくれた。生のカキは久しぶり。しかも新鮮。久しぶりに食べた。カキは血圧を押さえ、コレステロール値を下げる効果あり。肝臓の機能も助けるとか。体にいうことなし。でも、細菌やウイルスによって汚染されらすい食材なので、注意が必要だとか。よく、お店にいくと、加熱用、生食用と書かれているが、鮮度の差ではなく、細菌数の違いだとか。生カキ。生ホヤ。生ホタテなどなど、生は大好物の私。でも胃腸の弱い私は、暫くお預け。見るだけ。眺めているだけ。恨めし～い。